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鹿港的小吃全台馳名

既然來了當然也不能夠錯過

而且泡完湯之後又能吃到美味的小吃那真的是很幸福的一件事

我們就朝著市場的方向過來

就是中山路上看到玉珍齋左轉方向進去就是市場了

下午時間市場附近這邊有許多的小吃攤聚集

有很多攤都是鹿港知名的小吃

其中不能錯過的就是龍山香菇魷魚肉羹

很簡單的小攤子賣的就只有香菇魷魚肉羹和蝦仁羹兩種

我們點的是香菇魷魚肉羹

整碗肉羹的味道非常柔和起吃來很順口

各方面的調味比例都拿捏的恰到好處

因為用料實在所以羹湯裡面也能吃出肉的自然鮮甜味

可以淋上烏醋會更提味

龍山肉羹最大的特色就是在肉羹裡面有加了別人所沒有的炸肉

酥酥脆脆的炸肉加在濃稠的羹湯裡面吃起來依然有脆脆的口感和特有香氣

他們的炸肉吃起來是比較扎實的那種脆嚼起來很香

吃不到肉的存在感感覺又好像是只有外皮而已

和脆皮雞排的那種脆又是不同的口感是很特別的食物

這是龍山肉羹最特色的部份如果沒有了這個就不像是龍山肉羹了

這盆就是炸肉的碎削

吃起來和炸肉的口感相同只是它是小小的一粒粒的

老闆大方的放在桌上讓客人自由取用

喜歡這味的人可以加在肉羹裡面~真的好好吃

再往市場深處走去

發現了這家蔡澤記

記得之前好像有來過一次不過是什麼味道已經忘記了

今天再來品嘗一次

赫然看見這家店是在清光緒10年創立的

那.........到底有多久啦了呢

拍謝!因為我歷史不好所以不清楚這樣道底是有多少年

不過肯定是有100多年的歷史了

因為民國就99年啦~這點常識我還是有的啦

古都果然不一樣隨便都能遇上一家百年老店

菜澤記是丸子類的專賣店

香菇丸就比較有聽過其他的蒸丸水丸就不知道是什麼了

因為種類很多

索性就點了綜和丸湯這樣就通通都有啦

我知道這是扁食燕

綜合丸湯裡面共有四種丸子

這個燕丸最好認

長的就像是水餃形狀的餛飩

吃起來味道和口感則兩種都不是

這是不知名的丸子看起來就很有手工味

吃起來的口感和貢丸完全不一樣貢丸是脆的它是有點Q的感覺

味道的話~就是很有肉的自然鮮甜味還有調味粉的香氣

水晶餃

這應該也是很多人愛的

他們家的水晶餃皮晶瑩剔透的超Q很Q大概有橡皮糖那麼Q最

厲害的是裡面的餡料

調味一級棒味道很好超鮮的~好吃

還有這個清湯也是無敵好喝的猜測這應該是做丸子的高湯~真的超級鮮甜

對了忘了一提這樣一碗綜合丸湯裡面一共有8顆丸子喔~才只要30元捏~真的好便宜喔

有機會來鹿港玩可以到市場裡面來找找這家蔡澤記水晶餃吃上一碗綜和丸湯~保證讓你不虛此行喔

蔡澤記
地址：彰化縣鹿港鎮第一市場6號
販售時間：早上零售生食，下午才賣熟食