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自從上回嚐過從嘉義林聰明砂鍋魚頭帶回的美妙味道之後大家就一直念念不忘

(請見:[嘉義]林聰明砂鍋魚頭)

貴夫人也曾多次嘗試想要煮出像這樣的好味道~結果當然是失敗啦

因為聽說林聰明砂鍋魚頭的湯底沙茶醬可都是自己製作的

在家裡想要自己煮出和它一樣的味道那是不可能的

這次到台南玩嘉義是在回程的路線上

所以就安排了砂鍋魚頭做為這次美食之旅的壓軸

林聰明砂鍋魚頭在嘉義市共有兩家店

一家是中正店一家是光華店奇怪的是兩家店相距並不遠

這次我們到的是中正店

門口整簍的炸魚頭看起來好壯觀

砂鍋魚頭的靈魂~砂鍋菜

千萬別小看這鍋白菜它的味道可是非常的厲害

砂鍋魚頭全靠這砂鍋菜的湯底

中正店另外還有賣健康菜

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冬菜蝦仁蛋湯+健康菜

冬菜蝦仁蛋湯的誘人模樣大家看了都忍不住的想要咬一口

黃白分明的荷包蛋魅力真的很強

蛋包吃起來蠻Q的湯很鮮蝦仁則沒吃到所以不知道味道哩

健康菜~透抽

三色蛋

沙魚煙

健康菜顧名思義就是很健康的料理

所以所有的菜都幾乎是用川燙的或是蒸的方式料理

砂鍋魚頭上桌囉

這樣一份砂鍋魚頭是3人份的

我很驚訝他居然是直接用碗公裝起來而沒有用加熱爐加熱

這砂鍋菜看起來很像是人家辦桌的雜菜

超鮮美甘醇的湯和煮得入味的白菜

味道吃起來超鮮甜

甜味的感覺很明顯是在中部沒有吃過的口味

上回來是買回家然後再加熱

這次直接在這裡吃因為不是加熱鍋爐所以吃到最後就都冷了

原本以為在店內吃會比買回去更好吃

結果是買回家加熱過後比較好吃

所以建議可以買回家在加些白菜下去煮味道會更好喔

林聰明沙鍋魚頭

 (全台僅此二家別無分店) Smartfish Co. Ltd

中正店址：嘉義市中正路361號  下午4點 ～ 晚上10點
光華店址：嘉義市光華路122號  下午3點 ～ 晚上11點

服務專線TEL: 05-2270661  

網址: http://www.smartfish.com.tw/