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在大家逛完孔廟之後當然就開始今天的台南吃個不停行程了

集合後的第一家就從孔廟對面的福記肉圓開始

這家福記肉圓看就知道肯定也是家歷史悠久的老店

攤子上有一大鍋讓客人自己取用的大骨頭高湯

大骨湯好像是很多肉圓攤必備的

用吃肉圓剩下的醬汁加上大骨高湯~喔~~

因為我們人多所以要到樓上去坐

第一次吃台南肉圓對這裡的習慣不了解

原來台南的肉圓是吃蒸的與我們中部的先蒸後炸方式是完全不同的

剛成形好的生肉圓皮看起來很白

粉漿的濃度調的剛剛好可以塑形又不至於會流掉

做好了之後就放到蒸籠蒸熟

蒸好的肉圓看起來比較剔透

肉圓上桌囉

我們這次挑戰台南美食的戰略是採取少量多攤的方式

所以一人只吃一顆品嚐味道

看起來白泡泡幼咪咪

肉圓裡面的內餡是切成小丁的肉塊

外皮非常非常的軟就像是水分很多的麻糬可是又沒有麻糬的嚼感

也像是水分很多的碗粿

應該很適合老人和小孩我則覺得不習慣我比較喜歡有點咬感的

不過他的醬汁和內餡的肉塊是很不錯的

吃完了肉園別忘了再來碗免費的大骨高湯保證會讓你幸福感倍增喔

福記肉圓

地址：台南市進學里府前路1段215號
連絡電話：06-2158199