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上回來西螺因為來的太晚而沒吃到的九層粿

這次特地算好了時間過來

九層糕是西螺當地人的早餐所以營業時間是從早上6點開始營業

老闆說我們今天來剛好是學生開學日又遇上中元節之後所以人比較少

不然一般時候也有可能已經賣完了

想要吃到九層糕最好要在早上10點半之前來

所以我們今天算是幸運的囉

攤子前面這白白的一大塊就是九層粿了

九層粿看起來很像是蘿蔔糕

側面看起來有一層褐色的像是包餡其實那是加入西螺的特產~醬油調味製作的

感覺也有像是五花肉的側面

要吃的時候老闆就用刀子將九層粿直接切下來再切成小塊

動作超俐落

細看九層粿一層層之間其實並沒有另外包餡

這一層層的分隔其實是遵古法製在粉漿製作的時候一層一層蒸出來的

可是不知道為什麼要分成九層而不是八層呢

其實現場看層次並不是很分明要細看才看的出來喔

算算看是不是有九層呢

九層粿的淋醬~醬油膏.油蔥酥還有看起來像是米漿的醬料

其中以油蔥酥最厲害

他們家的油蔥酥步只是香而已還炸的金黃酥脆

吃的嘴裡是脆的喔就像是在吃餅乾那樣酥脆

我來是第一次吃到這樣的油蔥酥~好脆阿真神奇

喜歡油蔥酥的話也老闆也有賣整瓶的一瓶110元

九層粿來囉這樣一份只要NT20元喔

白拋拋的九層粿淋上特製的醬汁和油蔥酥讓人迫不及待想嚐嚐看

九層粿口感和味道就和蘿蔔糕一樣但是比較軟比較綿密

因為沒有煎過所以吃起來涼涼的在炎熱的夏天裡覺得很舒服

沾上特製的甜甜鹹鹹醬汁還有酥脆的油蔥酥一起入口超好吃

一口接一口超順口是很耐吃的美味~太合我的胃口了

為什麼我家的附近沒有賣阿

綜合湯NT10元

這碗用料滿滿的綜和湯裡面有豆腐筍片和凸皮只要10元

吃ㄧ份九層粿再來一碗綜合湯這樣一共30元就可以吃到美味又吃的飽飽

這是住在西螺的人才有的幸福早餐

西螺黃記九層粿