day1:
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晚餐我們就決定就近吃議事庭前地廣場的黃枝記粥麵
有半個世紀歷史的黃枝記雲吞麵
其創始人黃煥枝（東莞人）於四十年代到廣州
向同里黃景棠公學習竹升打麵技能
而黃景棠公乃師從花縣名師故能得麵藝三昧
黃煥枝在黃景棠公悉心指導下很快掌握了竹升打麵的訣竅
於一九四六年與夫人黃黎月雯等一起在東莞石龍麵街創業一炮而紅
店內人潮滿滿
我們被安排到三樓的閤樓
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加哩牛腩麵MOP$22
燉煮的金黃的牛腩看起來
牛肉吃起來軟爛入味
加哩的味道溫和的融入幾乎讓人忘了它的存在
一夾就知道牛筋也煮的非常軟吃起來非常膠
麵條就是黃枝記的招牌著名的竹升打麵
這種麵條吃起來就是廣東麵的口感與我們平常在台灣吃的麵條完全不同
口感就像是沒泡熟的泡麵
招牌蝦子撈麵MOP$29
這蝦子可不是蝦喔是蝦卵而且是乾的蝦卵
第一次見到這種東西耶~好特別
麵條也是和牛腩麵的麵一樣是竹升打麵
吃的時候將蝦子和麵條一起拌勻
看~黏在麵條上面的就是蝦子喔
麵條吃起來有點硬富有嚼勁
味道就是滿滿的海味很濃很濃
最後附上一碗清湯
吃到一半才發現原來蝦仔麵加上這特製的豆鼓辣醬之後美味會倍增喔
鮮蝦雲吞麵MOP$21
從雲吞半透明的外皮就能看到裡面紅色的蝦仁
所以雲吞看起來是有點粉紅的顏色
一顆雲吞內有兩隻完整蝦仁耶
是真材實料阿~吃起來當然是皮薄餡多滋味好囉
綾魚球
這也是從來都沒吃過的新奇食物
看起來很像是手工製作的魚漿製品
不過吃起來的感覺完全不像是台灣的魚丸
一口咬下滿滿的魚肉香味~這是魚
好像有整條魚的香氣都濃縮在這顆丸子裡一樣
綾魚球吃起來比在台灣吃到的任何一種魚丸都還要有魚的味道
好像就是直接在吃魚肉那樣的味道非常濃郁
可是口感就完全不像魚囉吃起來比魚丸軟綿
怎麼形容呢?~有像是士林夜市賣的那種炸天婦羅
怎麼能做出那麼濃郁的味道呢
很妙的食物~好吃
地址：澳門議事亭前地17號（大堂區）
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