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彰化的小吃除了肉圓和控肉飯之外蛤仔麵也是一大特色

polly特愛榮輝蛤仔麵為它清淡鮮美的湯頭所頃倒

所以就大力的推薦我們今天過來吃

傳統的油麵加上用蛤仔大骨所熬成的高湯光看就讓人口水直流

榮輝蛤仔麵算是彰化蛤仔麵裡的老店

之前開在民族路華山路口後來遷到現在這裡

營業時間從上午8點開始要當早餐吃也是可以的拉

今天來的早剛好遇到老闆在炒油蔥酥的香味幾十公尺遠之前就聞到了

雖說是蛤仔麵店但貢丸、蝦丸、燕餃以及傳統口味的雞捲都是店家自製的美味

各種丸類都可以外帶回家自己煮

這碗麵雖然看起來清淡可是吃起來卻有濃濃的蛤仔鮮味

特製的肉燥搭配上和蛤仔的鮮美兩者結合在一起真是完美的組合

這種傳統的台灣味真是百吃不膩

一碗麵沒想三下就吃光光還想再來一碗哩

加了燕餃的蛤仔麵

店家自製的燕餃裡面包有荸齊吃起來有QQ的彈性和脆脆的口感

吃蛤仔麵就是要搭配雞捲這是最道地的吃法

雞捲叫做雞捲不是因為裡面包雞肉喔

是因為以前的人不想浪費食物

所以將剩下的食材加上豬肉混合之後

再用豬網油包起來做成長長的形狀下去油炸就成了雞捲

雞發成台語的音就是有多出來的意思所以雞捲就是多出來的食物所做成的捲

他們家的雞捲是傳統口味外皮炸的酥脆餡料鹹香

也可以泡在麵裡面吃又是一種不同的風味

榮輝蛤仔麵