apple看世界

工坊舉辦郊遊烤肉活動

由阿源提供的私人景點溪頭野溪

可是到達地點之後大家都傻眼了

(大家大概都在想這樣的私人景點未免也太瞎了吧)

因為野溪的生態受到了河川整治的破壞早已和之前的環境大不相同還在河邊開出了一條道路

而且小溪裡面的水量也大為減少是因為最近都沒下雨的關係ㄇ

幸好這天是個煙霧濛濛的天氣為山上的風景加分不少

看看照片這樣的風景也是很美的啦

溪水真的很少少到以為都沒在流動了可是近看其實還是有小小的水流在流動的

還有隻小螃蟹從石頭底下鑽出來跟我們打招呼

森林裡不知名的鳥好像也很熱情的歡迎著我們似的一直在唱歌

來溪頭烤肉再加上用當地的竹子做成的竹筒飯是最合適不過了

由阿春為我們示範一下竹筒飯的製作方法

竹子洗淨鋸成兩邊都有節的小段

再選擇靠近竹節的其中一邊鋸出距離約5CM深約2-3CM的兩條平行開口千萬別鋸斷喔

然後再用刀子將兩邊連結的地方鑿斷

這樣就成了竹筒飯容器的開口鋸下來的竹片就是蓋子

竹筒裡部稍微洗淨之後就可以來裝糯米囉

這是春嫂事先炒好的糯米

裡面有肉末.蝦米.香菇和半熟的糯米

用小湯匙將糯米裝進竹筒裡約裝至七分滿然後再倒水至八分滿

封口處蓋上剛剛切下的竹片貼上紙膠帶就可以上爐烤囉

烤的時候記得膠帶部位要朝上喔不然水就都流光光了

一群人使得原本寧靜的山谷變的好熱鬧

姚老師的大火快炒烤肉法一下子就烤出了許多肉

感謝美華姐提供的自家栽種有機什錦蔬菜湯~喝起來超甘甜

還有黃師母特地從新竹寄過來的新竹超級大貢丸

吃到大貢丸就想到之前在華山的情景~好懷念的味道

上一張看不出貢丸的大小這張就看的出了吧

竹筒杯放進一顆大貢丸就滿了

大家都吃的津津有味

竹筒飯冒出陣陣的白煙~好期待喔~

(要努力讓我們的竹筒飯好吃ㄛ)

大火快烤下的秋刀魚和鹹豬肉

別看鹹豬肉被烤成這樣子吃起來可是很讚的喔

廖老師不愧是工藝家連烤香腸都要有特殊的創意~棒棒糖香腸

可愛吧

蕃茄豬肉串~黃小妹的創意料理

烤的金黃的豬肉片包上紅咚咚的有機蕃茄光看就知道好吃了

這是我細心烘烤的孜然雞翅

看到這色澤應該有口水快要留下來的感覺吧

全身被包裹上厚厚一層鹽的吳郭魚

我說他們看起來像是石頭魚哩

終於竹筒飯烤好囉

第一發依然是由阿春為我們示範開竹筒飯的動作

拿出兇器從中間給他大力劈下去

先劈出裂痕之後再小心拉開

哇~這就是竹筒飯喔~這還是我第一次吃到自己做的竹筒飯

竹子的妙用真是無窮從今天的餐具碗 . 筷子到竹筒飯都是竹子的運用

第二發開到了有竹膜的竹筒飯了~大成功大家搶著嚐嚐看

竹筒飯吃起來就是.....比較像是肉粽味道清淡吃的出淡淡的竹子香

竹膜部分吃起來有點像鍋巴的感覺很特別

飯後甜點由黃小妹為我們提供的烤吐司冰淇淋

材料就是吐司(要很軟的那種)和冰淇淋

用剩餘的炭火將吐司烤到金黃再包上冰淇淋

本來黃小妹問我要不要吃烤吐司冰淇淋的時候在我的想像中應該吃起來像是銅鑼燒冰淇淋之類的

可是沒想到這烤吐司冰淇淋吃起來完全不同於我吃過的任何冰品

烤的香酥又熱熱的吐司麵包包上冰淇淋吃起來冰淇淋就像是奶油一般融化在麵包上面

有吃奶油一般的快感卻沒有吃奶油的罪惡感

這樣冰火的組合真是太美妙了大家吃了之後無一不稱讚

這道創意料理已經可以上市擺攤了如果有人賣的話相信生意一定會很好

吃完甜點之後吃水果當令的小玉西瓜~甜

我拿到的還是片雙面都無籽的西瓜呢

感謝阿春提供的竹製餐具

溪頭的天氣只要過了中午就會開始起霧

霧濛濛的山有種飄渺的美

離開溪頭回到山下是晴朗的好天氣

大家到葉老師的店裡泡茶聊天

葉師母很熱情的要我們嚐嚐竹山的肉圓老店廟口肉圓

葉老師和阿春都說這是他們從小吃到大的肉圓

看來這家肉圓店與在地的竹山人有著很深厚的情感

看著油鍋裡頭金黃剃透的肉圓皮就知道老店的功力不凡

回去吃了之後果然肉圓的皮很有特色

台灣的肉圓隨處都有但是各地的肉圓都不太一樣

有的口味偏甜有的偏鹹

皮的部份也大不同有的口感是Q的有的是脆的還有的是入口即化的

這家的肉圓皮我覺得是比較軟的那種

裡面的餡料比較特別是包筍絲一般都是包筍丁

吃起來還不錯應該是竹山當地的地方口味

溪頭的烤肉之旅結束了愉快的一天

期待4月18日到慢慢家看隨手抓就一大把的螢火蟲之夜