八種食物最刮油



 


20081121 09:14:46  來源:生命時報


 


 



營養學家認為,經常吃些降脂清腸的食物,不僅能排除油膩


更能保護心血管,防止三高《生命時報》記者採訪


北大第一醫院營養部主任孫孟裏時,他向大家推薦以下


八種有助化解油膩的食物。


 


1.        燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由于燕麥


中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維


在其他穀物中找不到。


 


2.        洋蔥:洋蔥含有環蒜氨酸硫氨酸等化合物,有助于


血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經常用


洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。


 


3.        玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A


B1B2B6E胡蘿卜素等,還富含膳食纖維


常食玉米油,可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米,


是最簡單的做法。


 


4.        山藥:山藥有神仙之食的美譽,其黏液蛋白能預防


心血管系統的脂肪沉積保持血管彈性


防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。


 


5.        海藻:素有海洋蔬菜的美譽,其低熱量、低脂肪


特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖


植物化學物質,具有抗氧化、調節免疫力、


抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老


多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維


能顯著降低血清膽固醇


 


6.        銀耳:銀耳滋而不膩,為滋補良藥,其富含膳食纖維


可加強胃腸蠕動減少脂肪吸收。銀耳多糖屬


植物多糖,有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、


抗衰老和美容潤膚等作用。


 


7.        芹菜:含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分,


也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜葉中含的


胡蘿卜素維生素C較多,


吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。


 


8.        山楂:山楂中所含的果膠可溶性膳食纖維


降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化的作用。


常吃山楂可除油解膩,促進消化


記者 李穎慧 圖片來源:39健康網



 



 


 

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