大家都知道彰化的名產是肉圓
身為彰化人的apple就來介紹一下我最愛的肉圓店
這家北門口肉圓是我們全家人最愛的肉圓店
老闆很親切一直都與客人談笑風生
感覺上很樂於工作
老闆的動作迅速俐落
還能邊與客人聊天
真不愧是經營多年的老店
北門口肉圓與阿璋肉圓吃起來最大的不同處在於外皮
阿璋肉圓的外皮是很平滑吃起來是QQ的口感
而北門口肉圓的外皮一開始吃的時候是酥的
吃到後來會變成軟Q的口感很特別
而醬汁是帶有一點甜味
內餡裡有一大塊香菇
還包有1/4顆的蛋是比較與眾不同的地方
我吃肉圓的時候喜歡用兩支叉子將肉圓切開
這樣就能夠每一口都能沾滿醬汁囉
這是APPLE每次去都必點的骨髓湯
把骨髓包在蛋液裡加上一點碎肉跟蔥放到鐵杯子裏用蒸籠蒸過
要吃的時候在把它挖出來到在碗裏面然後再淋上大骨高湯
味道清淡又濃郁
實在是太好喝了
把蒸蛋翻面就看到骨髓了
要喝的時候我會將它切開
然後就可以喝湯的時候同時又吃到料
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