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天氣這麼熱會讓人想吃什麼

輕爽無負擔的日式料理應該很不錯

這家櫻三日本料理本來開在彰化家附近

後來搬到了這個很隱密的巷弄內

也算是在我家附近啦~遠一點的附近

搞的上次陳總要來吃找了老半天都找不到

後來我仔細的看了一下地圖這次順利找到

開在這住宅區的巷子內真的很低調勒

應該是做出了口碑有了很多主顧客所以再偏僻的地方都沒關係啦

隱身在住宅區內的私宅座位不多

我們到的時候樓上的包廂已經都有人了

所以我們就坐吧台區

這個水杯來當成拍照背景很不錯

料理師傅也是老闆感覺做事很嚴謹又很注重細節

也會很親切的與客人聊天回答問題

感覺有日本人那種堅定又客氣的精神

在這裡點菜是沒有菜單的

這裡提供的是套餐

有600 . 800 . 1000 元等三種不同價位的套餐

一共會有七道菜師傅會自己搭配

師傅會問你喜歡吃什麼?

我們點的是800元的套餐

我很想告訴師傅我喜歡海膽阿.干貝阿.牡丹蝦呀

可是又不知道800元的套餐內放了海膽之後後來的菜會不會都是吃玉子燒和燙青菜

所以就不敢說讓師傅自己配菜好啦

在發現了鮭魚生魚片已經賣完了之後(生魚片我只愛鮭魚啦)

就跟師傅說那我的沙西米裡面可以不要放魚ㄇ

可以放........(請往下拉)

這個

還有這個

還指了花枝

像這三種的都可以ㄚ

第一道開胃菜~山藥絲上淋上芒果泥

非常的清爽開胃

很好奇山藥怎能切的這樣細

問了師傅之後才知道原來是用有種切山藥的機器切的

第二道沙西米

下面這是正常版的

這是我的指定版的

有比到的干貝 . 甜蝦和花枝都有出耶

當時那冰櫃裡怎沒有放海膽阿........

貴夫人看到之後大大的後悔沒有說要和我一樣的

這三樣裡面我覺得花枝最好吃耶~好甜好黏口喔

再來是鮑魚粉絲煮

用粉絲來吸收煮鮑魚的鮮湯~~~好高明

新鮮的鮑魚口感Q彈

感覺上面有層薄薄的鹽味提出鮑魚的鮮味~

好好吃喔~我可以每天都來一顆嗎

野生鱸魚昆布煮

店內的食材都是老闆清晨3點到魚市場和魚贩搶貨買來所以食材得來不易

也就是因為有這份堅持所以才可以我們才可以品嘗到這新鮮的美味

原來只要好食材新鮮處理得當

可以煮的這麼簡單就有很好的味道

招待小菜~涼拌過貓厥+花生

花生是煮脆脆的口感我比較不愛

這道烤小牛肩是令人很驚豔的一道

因為它的肉質吃起來又嫩又脆完全都不像牛肉的肉質

看起來以為是羊排吃起來感覺像是松阪豬的口感又多了牛肉的油脂

好奇妙~令人印象深刻

旁邊的起司也超好吃

是店家自己製作的裡面還加了德國香腸的私房料理

沒想到德國香腸和起司的味道能融合的這麼好耶

配紅酒一起吃也超搭的說

握壽司

深色的是星鰻

白色的沒問是什麼魚

下面的飯量少上面的魚肉大的比例吃起來很滿足

金針花蛤仔湯

我愛上了這綠色的金針花了

綠綠的吃起來好脆又甜又清爽~喔~我愛大自然拉~

和金黃色的那種曬乾的完全不同也和綠色的小的炒菜的那種不一樣

可是據說這種金針花市場上很少很難買

飯後水果

注意到了嗎這家的料理完全都沒有使用炒和炸的料理方式喔

所以才覺得吃完了這餐很舒服沒負擔

吃得營養又健康這樣更符合現代人的養生概念

ㄚ不過~貴夫人說安捏吃不飽溜

對阿~要是大食量的人會吃不飽喔

不過晚餐吃8分飽比較健康

要是真的吃不飽也不怕

我們彰化的小吃還有很多喔

櫻三日本料理

彰化縣彰化市延和街138號

04-7118379