apple看世界

此次來台南沒時間來得及做功課

在a room裡面看到了一本書~慢食台南

裡面介紹的是台南小吃的歷史與沿革

裡面就有介紹到這我覺得很想嚐試的魚麵

用魚做的麵實在是太特別了我很好奇那到底是什麼樣的東西呢

a room老闆推薦我們來吃老字號的卓家汕頭魚麵

我們點了兩碗魚麵一碗湯的一碗乾的還有一碗老闆推薦的魚冊湯

元還這就是我一直很好奇的魚麵

配料有芹菜和海苔~趕快來試試看吧

魚麵(乾)NT40

一口吃下去的感覺~~~怎麼說呢?很難說出像那種食物是從未有過的新體驗

可是它絕對不是麵~只是樣子長的像麵而已

我覺得有點像是比較厚的燕皮然後切成長條狀

不過燕皮是豬肉做的而魚麵是魚肉做的吃起來就是魚的味道但是卻又沒有魚腥味

口感有點韌又有點Q味道很鮮

因為魚麵本身太出色了所以配料感覺都好像是不存在一般

發明魚麵的人實在是太厲害了

很特別的食物魚麵~值得一試喔

魚麵(湯)NT40

我覺得吃魚麵味道在於麵本身所以湯麵吃起來跟乾麵差不多

還有這個魚冊湯NT.30元也是a room老闆特別推薦的

突然想起我好像曾經看過它的製作報導

將魚肉拍扁之後然後再捲起來因為很像古時候的書捲所以取名為魚冊

所以魚冊的製作可是很[搞岡]的哩

形狀類似燕餃的魚冊吃起來口感也相似不過味道就差很多囉

魚冊吃起來完全是魚的味道口感Q彈也是從未吃過的新奇食物

民生老店：台南市中西區民生路一段158號 電話：06-2215997
中華總店：台南市中華東路三段50號 電話：06-2884906

營業時間：上午10：00~睌上9：00 （假日不休息）