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說到彰化溪湖大家就一定會聯想到羊肉爐

在溪湖羊肉爐好像成了當地代表的特色到處都可以見到羊肉店

這次我們去的這家就是除了很出名的阿枝羊肉之外當地人也很喜歡去的阿秀羊肉

阿秀羊肉店面從外面看起來好像不是很大

可是裡面的格局就像下面的空間這樣像是有一區一區的包廂

這只是其中的一個空間而已裡面還有許多像這樣的空間

現在是冬天而且這天又是星期六晚上所以店內滿滿的人

桌上都還來不及收拾客人就又上門了

菜單

萱萱(YA!~)

萱萱現在只要一看到我拿出相機就會比出YA!的手勢

可是也不知道為什麼明明是兩根手指頭她比出來的卻是一根哩

最先送上來的豆腐乳沾醬

豆腐乳醬可是吃羊肉爐很重要的一部分喔

羊肉沾上它之後更能突顯羊肉的美味

他們家的沾醬不是像有的店家會將豆腐乳和醬打在一起而是保存豆腐乳的原狀

讓吃的人可以依照喜好自己來調整

主角上場囉

我們點的是中藥涮羊肉鍋

另外加點的一份羊大骨就直接放在湯底裡面了

羊大骨~我的最愛

湯底裡面除了中藥材之外另外阿秀羊肉和其他家羊肉店最大的不同處就是湯底

裡面有加蘿蔔有時候是加蘆筍是依季節而定的

湯底加了蘿蔔之後會變的特別甘甜而且也不用怕吃了中藥後會太躁熱了

接著送來新鮮羊肉片還附上了涮羊肉的網子

羊肉片有分成手工切和機器切的

我們是選擇機器切羊肉薄片這裡是兩份的量

將濾網放進羊肉鍋裡再將羊肉放進去用筷子攪拌一下大約涮上30秒羊肉就好囉

涮好的羊肉沾上豆乳醬真是美味滿分

吃起來完全沒有羊肉的腥羶味~真的好好吃喔~讚啦~

而且自己涮羊肉還可以自己控制羊肉的熟度

不過煮剛剛好熟就可以了煮太久羊肉會過熟吃起來肉質會比較老

除了肉片之外吃火鍋的好處就是也可以吃到許多蔬菜

而且煮了蔬菜的湯底喝起來會更加甘甜

大家七手八腳的把菜夾進爐子裡煮感覺好熱鬧

沒有人在乎在爐子裡攪來攪去的那雙筷子是不是公筷

這就是為什麼團圓要吃火鍋的原因吧因為吃火鍋真的會讓人有幸福的感覺

最愛的羊骨用吸管吸出裡面的骨髓然後加湯進去攪一攪再吸一次~真是太棒了

還有吃羊肉爐絕對不能少的就是麵線

溪湖這邊的麵線吃起來非常Q也是我從小吃到大的很熟悉的口感

一直我都覺得這是最好吃的麵線尤其作成乾的更好吃

像在外地有的是紅麵線或是比較粗的麵線我覺得完全都比不上(其實是覺得很難吃)

這種麵線吃起來會讓人想要一口接著一口一直吃下去

也許是因為溪湖這邊羊肉爐很盛行只要去溪湖市場的隨便雜貨店買都能買到這種好吃的麵線

或者是隨便的一家羊肉店都能吃到這種麵線

阿秀羊肉店的麵線口味還多加了沙茶醬也不錯吃原味也很讚

自己在家裡煮的話拌上花生油和蒜末就是人間美味了

阿秀羊肉就在下溪湖交流道後往溪湖方向開

還沒進市區之前右手邊會看到有家阿秀楊家羊肉(他們兩家好像是親戚)

我們去的是他旁邊的巷子進去溪湖的果菜市場旁的老店

這一餐我們是5個人共花了1500元平均一人是300元左右就吃的非常飽囉

彰化縣溪湖鎮長青街19號