上一篇：[台中]夏慕尼新香榭鐵板燒(上)
接下來就是沙拉了
想了一下之後決定點尼斯沙拉
特選生魚片等級的新鮮鮪魚點綴些許來自法國珍貴的鹽之花
細細品嚐食材原味或是搭配主廚特調鯷魚醬品味不一樣的地中海風情
可以吃到炙燒的鮪魚還有新鮮清爽的蔬菜正符合我的需求
鮪魚上面灑上一點鹽沒有多餘的調味品這就是食材新鮮的最好證明
品嚐過原味之後也可以沾上左邊的鯷魚醬嘗試不同的味道
主廚正在烹調松露百菇沙拉
上菜囉這道是polly的
松露百菇沙拉
在鐵板上現煎的沙拉，主要材料有香菇、洋菇以及杏鮑菇
搭配松露花香醬，如果您喜歡菇類料理的話，這是您絕對不能錯過的選擇
後來小姐還送來這是招待宣宣的濃湯
可是萱萱一口都不吃
這碗湯後來全進了貴夫人的肚子
吃完沙拉之後還有一道檸檬Sorbet
冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾、清除殘留於口中的各種味道
讓您可以盡享主餐的原汁美味
接下來主菜登場了
主廚正在烹調的是陳總的法式小羊排
選自六個月以下的小羔羊
七分熟的熟度將肉汁封存在肉裡
嚐起來香甜多汁，嫩而不澀，將羊肉的口感發揮到極致
阿源的凱薩琳牛排
嚴選來自美國的菲力，主廚以熟練的鐵板技巧將肉質控制在最鮮嫩的3~5分熟
搭配獨特的法國紅酒牛肉醬汁，將牛肉鮮甜的原汁美味完全襯托出來
這凱薩琳牛排吃起來真很鮮嫩尤其又烹調的當吃起來真的一點都不費力
我的香蒜牛小排
選用安格斯黑牛的去骨牛小排，透過主廚老練的手藝巧妙的翻轉
讓鮮美的肉塊舞動在鐵板上，外表呈現誘人的金黃焦香，一口咬下鮮嫩多汁
勻稱的油花在舌牙尖散佈甘醇的美味，讓人回味無窮
牛小排一向是我的最愛主廚先煎幾塊讓我試吃熟度
喔～牛小排富含的油脂和濃郁的味道讓人越嚼越香～真是太好吃了
這裡是一半的量
盤子上最左邊的是胡椒鹽
旁邊煎的金黃的蒜頭搭配著牛小排沾點胡椒鹽一起入口滋味真是美妙
主廚正在料理白蘭地鴨胸
淋上白蘭地之後馬上發出熊熊的火燄
這火真的很大耶
可是鴨胸卻都完好沒有燒焦喔
polly的白蘭地鴨胸
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味
這神奇的鴨胸吃起來一點都不像是鴨肉
倒是可以比美牛肉肉質一點都不老
右邊是和鴨胸一起烹調的蘋果吃起來有很濃的酒味
這是陳總點的法式羊小排骨頭
喜歡啃骨頭的我就直接拿起來啃啦
骨頭旁邊的肉味道最好最香了
貴夫人點的是法式海鮮盤
有深海圓鱈、北海道干貝、20公分大草蝦以及生蠔組成
小火慢煎海鮮特有的香甜，搭配地中海鹽提味讓北海道干貝嚐起來鮮美滑嫩，肉質香甜有彈性
因為貴夫人怕三高所以這蝦子就進了我和polly的肚子了
至於味道如何呢？我覺得這明蝦好像太小隻了吃的不是很有印象
這生蠔進了阿源的肚子味道不詳
吃完了主餐之後
就下到二樓的沙發區來吃甜點和飲料
沙發區的裝潢就比較有現代華麗的風格
由二樓往下看整個大廳盡入眼簾
華麗的水晶燈加上簾幕比在一樓看起來的感覺還美
polly的法式布蕾
法國料理相當經典的一道甜品
上層是純手工布丁，下層是巧克力蛋糕，口感十分紮實綿密
我的香頌甜點
主廚私房法式甜品，讓您感受不同的味蕾新體驗
上面這球是香草冰淇淋
下面的是炸過的芋泥餅
芋泥餅吃起來不太甜又香加上外面炸的酥脆的外皮沾上香草冰淇淋
這美妙的滋味相信已經不用再多說了
貴夫人和polly都是點法式布蕾
只有我的是不一樣的
所以當我離開座位再回來的時候
我的甜點。。。我的甜點。。。
就已經被他們一人一口又一口的吃個精光了
只剩下上面的餅也在萱萱的手上了
阿原點的鮮果盅
挑選當季多種新鮮水果搭配特調的檸檬冰沙，非常冰涼清爽
鮮果盅的重點應該是下面的冰沙吧
熱拿鐵
英式花茶
英式花茶小姐還送來沙漏
當沙漏漏完也就是花茶最佳的飲用時間
真是貼心的設計
花茶沖入有玫瑰花的杯子裏既既美觀又能聞到玫瑰的香氣
真是一舉兩得
夏慕尼有王品集團一貫的貼心服務
還有不同於一般西餐的用餐體驗
推薦大家有機會可以來試試看喔
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