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在彰化華陽市場旁東民街上的目鏡黃土魠魚羹

非常不顯眼超低調的攤子是屬於在第彰化人巷子內的私房美食

還記得第一次帶貴夫人去吃的時候

她很驚訝因為她每天都在這裡出出入入居然不知道這裡有家土魠魚羹店

會這樣的原因當然是因為這家店是傍晚才有營業白天的時候是沒開的

貴夫人買菜的時候都在早上當然很難去注意到它囉

攤子雖然小但是老闆老闆娘整理的非常乾淨

大概很少能看到這麼乾淨的攤子

由此可看出老闆的龜毛之處了

越是龜毛的人做事情越是堅持

所以做出來東西品質更是值得信賴

光看他們家炸土魠魚的油清清如水

我幾乎沒看過有哪家賣炸物的店家炸油有比他們家乾淨的

老闆說他們家的油炸機是循環式的所以會不斷過濾

而且他們的油炸的溫度也都控制在一定的溫度之下

絕對不會有油溫過高變質的情況產生

看著老闆侃侃而談我發現他真的是對油炸這件事下了工夫去研究

也難怪他們土魠魚的品質總是那麼穩定

他們家的土魠魚塊炸起來就像是這樣白白的

就好像是自己家用第一次油炸出來的一樣非常乾淨

但你若認為這樣白白的土魠魚塊吃起來會沒什麼味道那就大錯特錯囉

我這天來老闆剛開門椅子都還沒擺好

他們開店的時間好像是下午5點左右

來早了來晚了都會吃不到喔

menu基本上主要就是只賣土魠魚羹一種

可以選擇加麵或是米粉

另外還有乾麵和肉燥飯

也可以單買乾的土魠魚

桌上的調味料有很多種

基本上我都是加醋和香菜

香菜可以排除身體的砷毒喔~趁機會多吃點~ㄎㄎ

土魠魚羹麵NT.45元

雖然整碗麵看起來是清清白白不是一般看起來美味的醬色

但是味道就是有平凡中的不平凡美味

吃慣了他們家的土魠魚羹再到外吃一定會吃不習慣

酥炸的土魠魚遇上濃稠的羹湯

會軟化外面的酥皮行成一層軟軟的外皮

咬一口你會發現裡面是鮮嫩又多汁呦

他們家的土魠魚新鮮度沒話說

醃魚的調料也調的很好能帶出土魠魚的美味

吃起來絕對比看起來還要美味許多

吃不過癮可以再帶一包乾土魠魚回家吃哩

這家土魠魚羹的實材品質真的很優

想要前往的人要注意星期日是沒有開的喔

營業時間也很短下午5:30~7:30的時間比較能保證吃的到