apple看世界

秋天除了楓葉是最常讓人聯想到的之外

對我來說還有一樣~那就是秋蟹

因為秋天是螃蟹最肥的時候

這時候不管是大閘蟹(嗚~又貴又難找到).花蟹.還是三點蟹都很美味

如果喜歡吃蟹黃首選當然就是大閘蟹

可是近年來已經很不容易買到

如果喜歡吃蟹肉那花蟹和三點蟹的肉質甜美又有彈性是很好的選擇

今天臨時起意想吃螃蟹到黃昏市場碰運氣沒想到真的就讓我遇到了

新聞說年的螃蟹產量特別少~所以價格也上漲了多

價格變貴了那就吃少點一人吃一隻就好

選了兩隻老闆說這兩種都好吃都是花蟹可是顏色差很大哩

翻過來正身

肚子尖尖的~是公蟹

老闆說有蟹膏喔~

蟹膏?公花蟹會有蟹膏嗎?我抱持著懷疑的心態

除了花蟹之外還買了蛤仔

這張看起來像不像是一隻想吃蛤仔的花蟹

其實想吃他們的是我們這兩隻拉

今天買到的可是野生的蛤仔

外殼的色澤艷麗和一般養殖蛤仔霧霧的外殼看起來就是不同

這可是蛤仔界裡的高檔貨喔

今天的螃蟹料理不想用蒸的

想到以前媽媽都會炒螃蟹所以就想來試試看

這意思就是說我之前沒有炒過螃蟹

想到的配料就是蔥和蛋然後老闆又說了洋蔥

所以也加了洋蔥

要炒螃蟹之前要先處理螃蟹

將螃蟹洗淨然後剝開去鰓再切成兩半

打開殼之後真的有類似蟹膏的東西勒

不是只是空空的外殼喔

而且兩隻都有

先爆香蔥白

然後放下洋蔥

再放下螃蟹淋點米酒和醬油加點水拌炒一下蓋上鍋蓋

等螃蟹變紅之後再放下蔥綠的部份加鹽調味

最後打個蛋攪拌均勻

將美味的湯汁收成糊狀也更容易附著在螃蟹上

ok!這樣就好囉

盛盤就完成了

這螃蟹殼裡真的有老闆娘說的蟹膏耶

花蟹的蟹膏雖然味道沒有非常濃郁但吃起來也很不錯

以花蟹來說這應該算是很肥的了

肉很鮮甜又扎實富有彈性那是一定的

至於味道~當然我煮起來不是媽媽煮的那種令人懷念的口味

可是也不錯吃啦

加上野生蛤仔湯

這就是我們秋天幸福的晚餐

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話說秋天到了

發現最近身旁有很多人都很鬱卒

是因為天氣的關係嗎

秋天是會讓人憂鬱的季節

大家如果發現自己有憂鬱的情緒

可以找朋友說說話或是外出走走轉換心情

不要將鬱悶的事都放在心裡

這樣很不健康久了就會真的生病

你們都是他或她最親愛的家人或朋友

想想那些愛你的人

願大家都能開心每一天

附送兩張今天傍晚的天空給大家欣賞~看~是不是很美呢~~