秋天除了楓葉是最常讓人聯想到的之外
對我來說還有一樣~那就是秋蟹
因為秋天是螃蟹最肥的時候
這時候不管是大閘蟹(嗚~又貴又難找到).花蟹.還是三點蟹都很美味
如果喜歡吃蟹黃首選當然就是大閘蟹
可是近年來已經很不容易買到
如果喜歡吃蟹肉那花蟹和三點蟹的肉質甜美又有彈性是很好的選擇
今天臨時起意想吃螃蟹到黃昏市場碰運氣沒想到真的就讓我遇到了
新聞說年的螃蟹產量特別少~所以價格也上漲了多
價格變貴了那就吃少點一人吃一隻就好
選了兩隻老闆說這兩種都好吃都是花蟹可是顏色差很大哩
翻過來正身
肚子尖尖的~是公蟹
老闆說有蟹膏喔~
蟹膏?公花蟹會有蟹膏嗎?我抱持著懷疑的心態
除了花蟹之外還買了蛤仔
這張看起來像不像是一隻想吃蛤仔的花蟹
其實想吃他們的是我們這兩隻拉
今天買到的可是野生的蛤仔
外殼的色澤艷麗和一般養殖蛤仔霧霧的外殼看起來就是不同
這可是蛤仔界裡的高檔貨喔
今天的螃蟹料理不想用蒸的
想到以前媽媽都會炒螃蟹所以就想來試試看
這意思就是說我之前沒有炒過螃蟹
想到的配料就是蔥和蛋然後老闆又說了洋蔥
所以也加了洋蔥
要炒螃蟹之前要先處理螃蟹
將螃蟹洗淨然後剝開去鰓再切成兩半
打開殼之後真的有類似蟹膏的東西勒
不是只是空空的外殼喔
而且兩隻都有
先爆香蔥白
然後放下洋蔥
再放下螃蟹淋點米酒和醬油加點水拌炒一下蓋上鍋蓋
等螃蟹變紅之後再放下蔥綠的部份加鹽調味
最後打個蛋攪拌均勻
將美味的湯汁收成糊狀也更容易附著在螃蟹上
ok!這樣就好囉
盛盤就完成了
這螃蟹殼裡真的有老闆娘說的蟹膏耶
花蟹的蟹膏雖然味道沒有非常濃郁但吃起來也很不錯
以花蟹來說這應該算是很肥的了
肉很鮮甜又扎實富有彈性那是一定的
至於味道~當然我煮起來不是媽媽煮的那種令人懷念的口味
可是也不錯吃啦
加上野生蛤仔湯
這就是我們秋天幸福的晚餐
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話說秋天到了
發現最近身旁有很多人都很鬱卒
是因為天氣的關係嗎
秋天是會讓人憂鬱的季節
大家如果發現自己有憂鬱的情緒
可以找朋友說說話或是外出走走轉換心情
不要將鬱悶的事都放在心裡
這樣很不健康久了就會真的生病
你們都是他或她最親愛的家人或朋友
想想那些愛你的人
願大家都能開心每一天
附送兩張今天傍晚的天空給大家欣賞~看~是不是很美呢~~
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